在花炮行业摸爬滚打20年，原以为会干一辈子的周洪源做梦都没想到:跨过不惑之年门槛后，自己居然会转行跟兔子打起交道来，不单办起养殖场，还开起了以兔子肉为主打产品的“免好吃”餐厅，将兔子产业做得红红火火，成为江西省萍乡市上栗县知名度颇高的肉兔养殖大户和产业转型排头兵。

周洪源(左)讲解兔子养殖技术

2017年，周洪源在上栗县金山镇开办的花炮厂证照到期。经过一番审时度势的周密考虑后，他决定响应当地政府号召，退出花炮行业，从头再来，利用闲置厂房开展兔子养殖。2018年，周洪源投资40万元建成了一家集养殖、防疫、饲料加工于一体的合作社，安排了10多人上岗，其中建档立卡贫困户占一半，没想到当年纯利润即达40余万元。“以前，花炮厂利润低，回款慢，天天提心吊胆，生怕出安全事故，睡个觉都不踏实。转型搞肉兔养殖后，不仅风险低、利润高，而且生态环保，连睡觉都安心了。”两相对比，周洪源乐不可支，一边扩大规模，一边又开了一家“免好吃”餐厅，“一条龙”服务做得风生水起，生意相当火爆。眼瞅着兔子产业商机无限，兔子浑身上下都是宝，周洪源又琢磨起了如何将这条产业链延伸得更深更广。

周洪源的成功转型，让越来越多的同行嗅到了商机，闻到了“幸福的味道”。很快，金山镇就有13家花炮企业向他“看齐”当起了“兔老板”。

瞄准市场立足实际抓住商机

众所周知，上栗县是全国烟花爆竹主产区，花炮产业在很长一段时间里成为全县的支柱产业，金山镇对花炮行业的依赖尤甚，从业主体人群年龄绝大部分介于40至65岁之间。近年来，随着烟花鞭炮市场整体的急剧萎缩，企业生存、居民就业和日常收入受到严重影响，全县上下面临艰巨的转型任务，仅金山镇的花炮剩余劳动力就达8200余人。

金山镇党委政府敏锐地抓住肉兔养殖商机，通过广泛调研，外出考察市场，达成共识:绝大部分花炮剩余劳动力和建档立卡贫困户，都属于自主创业就业能力弱类型，既缺资金又缺渠道，而兔子养殖产业劳力需求低，初期投入低，场地要求低，技术门槛低，投入产出快，回报利润高……这“四低一快一高”特点正适合在上述群体中大力推广兔子养殖，一定要把发展兔产业和脱贫攻坚、产业转型结合起来，将兔产业发展成为花炮行业的接续产业、主攻方向，培育壮大肉兔养殖龙头企业，突出示范带动、典型引领作用，助推兔产业全面发展，力争成为全县产业转型示范镇、排头兵。他们聘请专家为有意向养殖肉兔的农户免费提供技术培训，依托“合作社+农户”的模式，充分发挥优质企业的辐射带动效应。他们与花炮转型企业通力协作，对公司提供科技支持，并安排扶贫专项资金为公司购买急需设备，作为村级入股物化资产收益分红，每年收取一定金额作为分红款项，用于安置村级扶贫专岗。

周洪源的上栗县臻利种养专业合作社很快脱颖而出，成为其中的优质企业。随后，萍乡规模最大、标准最高、设备最全，集种兔繁殖、无公害肉兔养殖及深加工为一体的现代化养殖基地——鑫农兔业发展有限公司应运而生，预计该基地三期工程竣工后，种兔存栏量可达5000只，年出栏肉兔40万只，年产值2700万元，辐射带动周围农户特别是建档立卡贫困户就业120人以上。

鑫农兔业发展有限公司养殖基地

“星星之火”可以“燎原 ”

为了提高有养殖意愿贫困户的养免兴趣，金山镇首先从政策上大力倾斜:有劳动力但家中无场所的的贫困户，聘请到本村养兔合作社务工，获得稳定工作收入；有劳动力且有合适闲置住所的贫困户，由养兔合作社分发种兔到户，自行在家养殖，种兔繁殖商品兔后，由合作社统一上门收购；有半劳力和闲置住所的贫困户，养兔合作社向其分发满月商品兔、饲料等，由贫困户帮合作社“代养”，达到出栏条件后由合作社统一收购；积极与银行对接，对有养殖需求但面临资金困境的脱贫户、未脱贫户做到应贷尽贷。凡此种种，极大地提高了贫困户的脱贫信心。

荣宗耀夫妇同心协力养兔

金山镇新杨村建档立卡贫困户荣宗耀视力一级残疾，丧失外出务工能力；妻子天生肢体残疾并患有先天性心脏病；母亲年老体弱，丧失劳动力，一家人平时生活全靠救济，差不多有7年没有一点额外收入。当荣宗耀跃跃欲试提出夫妻“合力”养兔的主意，但又担心没有启动资金时，帮扶干部想法送来启动资金，合作社负责上门指导技术，承诺帮他销售成品兔。

没有了后顾之忧的荣宗耀夫妇，每天不到6点就起床，夫妻戮力同心：妻子负责指挥，丈夫跟随实施，“你是我的眼，我是你的腿”，将兔子养殖经营得像模像样，很快就收到了长达6年时光中的第一笔进账，每月最少有1000元以上收入，最终摆脱了贫困的阴影，每每想到终于能自食其力，不再是废人，夫妻俩的脸上就笑开了花。

据统计，金山镇目前共有44家(户)农户投身肉兔养殖产业，其中有21户像荣宗耀夫妇这样的建档立卡贫困户。

据金山镇党委书记黄绍良介绍，为壮大肉兔养殖规模、延伸肉兔产业链，实现肉兔产供销一体化，打造“一镇一品，多村一业”的产业发展格局，激发乡村振兴新动能，金山镇举办了兔产业招商会和兔肉烹饪大赛，助推金山镇肉兔养殖产业做成当地响当当的产业品牌。

上栗县召开兔产业发展交流座谈会

目前，肉免养殖的“星星之火”已经从金山镇“燎原”到上栗全县，县委、县政府成立了由县主要领导任组长的养兔工作领导小组，组建了上栗县养兔协会，全县肉兔养殖呈现出规模化、区域化的发展态势，初步形成了龙头企业加速壮大、辐射效应初具成效的良好格局。

总监审：姚卜成
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责任编辑：林凡建