10月15日，在河南淇县西岗镇多个村庄的辣椒田里，农户们先是忙着采摘辣椒，然后将收获的鲜辣椒运至该镇方寨村的农产品深加工基地进行精深加工或现场售卖，这样的场景让群众感到辣椒“钱”力十足。

据悉，淇县西岗镇今年共种植辣椒2300余亩，一棵小辣椒，不仅让西岗“红”出圈，更建起一条全产业链，成为西岗镇农业发展的一张亮丽“名片”。

“发展现代农业产业体系，‘头尾’呼应至关重要！”西岗镇党委书记马江鲲介绍，近年来，西岗镇在确保粮食生产安全的基础上，积极调整农业种植结构，充分打造“农头工尾”效应，坚持规模化种植、链条化发展、标准化生产、订单式营销、全域化带动的发展思路，着力探索小麦套种辣椒模式，做到从种植到加工一体推进。目前，西岗镇已经形成了集良种繁育、种植推广、收购服务、精深加工、仓储贸易等为一体化的全产业链发展格局，带动全县多个乡镇群众聚集在辣椒产业链上，探索出一条“粮食产量不减产，群众收入再翻番”的现代化高效农业发展之路。

“农头工尾”，顾名思义就是农业在前头，工业在末端，而对于辣椒产业来说，选好辣椒苗是“农头”的基础。

“广大农户在种植辣椒时，因为缺乏专业指导，不知道如何选择种植品种，如果选择不适合本地区种植的品种，就会影响收成。因此，我们村建立辣椒苗培育基地，选育出适合咱们这里种植的辣椒好品种，帮助农户增收。”方寨村党支部书记、村委会主任张中保向我们介绍，每年3月，方寨村辣椒苗培育基地都会培育近百亩的辣椒苗，其中包括天问5号、新一代、三樱椒、烈火、红圣1号等品种，吸引全县多个乡镇的种植户前来选购。

西岗镇还多次召开辣椒种植动员会、辣椒移栽现场培训会等，组织种植经验丰富的农户组成讲师团，一方面鼓励更多村民种植辣椒，一方面为群众义务进行技术指导。

在做好辣椒育苗这一“农头”文章的同时，在淇县乡村振兴局的帮助支持下，西岗镇建立农产品深加工基地，用心抓好辣椒产业的“工尾”，不仅成功串起辣椒种植产业链，还为脱贫户、监测户提供就业岗位，进一步巩固拓展脱贫攻坚成果，促进乡村全面振兴。

“我们从全县收购过来的辣椒在这儿完成从初加工到深加工的全产业链发展工序。”在方寨村农产品深加工基地，西岗镇宣传委员、副镇长李习磊带领记者走进厂房，一一介绍辣椒“变形记”的每一道工序。原料除杂、辣椒去蒂、品相筛选、辣椒烘干……在原料加工车间，记者看到，采摘下来的鲜辣椒被加工成不同等级的干辣椒、辣椒段、辣椒粉等。目前，西岗镇正在谋划辣椒酱、辣椒美食等产业，进一步挖掘辣椒产业全链条的增值潜力。

总监审：姚卜成
监　审：韩世雄
责任编辑：朱峰