眼下正是薰风至而万物秀的五月，暖阳洒满大地，空气中弥漫着初夏的味道。漫步在广西德保县城关镇西读村青源种植专业合作社的树莓园内，满园尽是一幅丰收景，合作社社长许忠确脸上洋溢着丰收的喜悦，正和员工们忙碌着在树丛间采摘挂满枝头的果实，骄阳下的树莓娇艳欲滴，聚成一簇簇伴随着绿叶在阳光下交相辉映，色彩明艳，惹人垂涎。

工人在采摘树莓  莫超驿 摄

树莓富含大量维生素，具有抗氧化活性、美容养颜、增强抵抗力、预防癌症等功效，因其药用价值极高，故在医学上也有个充满诗情画意的名字：覆盆子。作为浆果类，树莓酸甜适口，水分充沛，有“黄金水果”的美誉，除了在国内热销，在欧美等树莓消费大国，树莓的鲜果既可以直接食用，也可以用来酿酒、制果酱、馅饼，有着无限的发展前景。

“我们园内树莓品种为黑树莓，成熟时呈紫黑色，种植规模20亩，如今亩产量最低可达400公斤。”社长许忠确介绍道。早在2017年成立合作社之前，许忠确就组建团队在德保田间地头、高山密林中跋山涉水，去寻找最优、最适合培育的树莓资源，经过反复的筛选、培育，终于发展到如今的规模。

“要想种出绿色生态的树莓，从源头上做到无公害生产，要想种好这些树莓，必须得十分了解它的习性，才能保证品质最佳，我已经研究了5年有余，需要考虑其生长环境、栽种技术、病虫害防治等相关情况，任一步骤出了问题都有可能功亏一篑”社长许忠确边整理果树枝条边说道。

阳光下的树莓 莫超驿 摄

为了能够培育出绿色生态品质佳、属于德保自己的本土树莓，许忠确结合了德保的环境条件，因地制宜地去摸索、实践，慢慢地总结出一套适合的方法。想种好树莓，每天光照时长不得低于3小时，否则果实甜度不够，德保县境内山多田少，气候温和，正适宜树莓生长。为坚持生态种植，许忠确还专门配套养殖了一批山羊，坚持用只山羊粪进行施肥，羊粪除肥力了得，还能激活土壤中的大量微生物，使已经板结的土壤得以改良，同时还能使果园中的有机物质大大提升，更有利于果树直接吸收。在当地，蝗虫是果树生长过程中的主要害虫之一，为了防治此类虫害，许忠确采用“生物制衡”方法，在果树下养殖了一批林下鸡，得到的效果十分显著。

“我们的定位不是出售果实，而是整合资源，发展深加工产业，争取将本土树莓培育成德保支柱产业。”社长许忠确充满干劲地说道。因树莓的保质期较短，故合作社建立了作坊，树莓主要用于酿酒、酿醋、果酱等深加工产品制作。在树莓的选种、培育、种植、酿造、加工、调配、检测、储藏等多道工序上下功夫，经过多年细致研究及工艺完善，成功研发出口感极佳的TBJ树莓酒。

树莓采摘完成装盒  莫超驿 摄

TBJ树莓酒因天然保健而得名“天保健”。该酒采用传统自发酵法、古代陶坛发酵法、鲜果萃取发酵法等传统与现代酿法相结合，用树莓果、糯米、酒曲等进行酿制，极大地保留树莓果实中的天然营养成分和果香味，使之味道香醇、口感极佳。值得一提的是，其中的营养成分含酚类物质，是极好的人体清道夫，能清除人体产生的大量有害物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内环境，达到美容养颜、延年益寿的目的。目前，TBJ树莓酒最大产量达到100吨，并且已经通过广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心等检测，销售市场已面向全国各地，零售价达到500元/斤。

未来，青源种植合作社会将树莓品质提升再扩大，建设冷库，延长树莓的保存期，从调剂淡旺季市场的需求，来达到水果增值的效果。许忠确称还将会继续加大德保树莓的品牌建设力度，继续改进质量，提高产品加工深度，提升品牌效应，让德保树莓真正成为德保的致富果、大产业。

总监审：姚卜成
监　审：韩世雄
责任编辑：林凡建