古徽州山泉流水养鱼历史悠久，自宋以来的各时期地方志均有记载，留存的历史遗存较多，群众基础广泛。深山区溪流纵横、水源丰富，先民们在山多地少的自然条件下，融合中原农耕文明，因地制宜，利用山区独特地形和资源条件解决渔业养殖问题，逐步萌发和孕育出了独特的山泉流水养鱼模式，实现了生态效益、经济效益和社会效益多赢，受到了省委省政府主要领导的肯定。

为贯彻落实省委省政府主要领导批示指示精神，我县充分结合实际，全力推进泉水鱼产业规模化、标准化、绿色化发展，带动更多群众增收致富。全县现有泉水鱼养殖鱼池5965口，家庭养殖户近3600户，约占山区农户的20%。村级集体经济发展基地21处，规模化流水养鱼场9个，鱼苗繁育场3个，特种水产鱼繁育基地1个，省级珍稀水生动物研究所1个。2018年度实现综合产值1.9亿元，养殖户人均增收480元，带动900余户、1900余人稳定脱贫，列入第三批中国重要农业文化遗产名单，获得“中国山泉流水养鱼第一县”、首届“中国国际现代渔业暨渔业科技博览会”金奖等荣誉，让小小鱼窝变成金窝银窝。 

一、坚持“三有”让脱贫产业支撑更强劲。发展有政策。出台《关于促进山泉流水养鱼产业发展实施意见》，明确资金、市场、品牌、技术等政策保障措施，力争到2020年底培育传统山泉流水养鱼示范乡镇11个、示范村30个、示范合作社50个、示范家庭养殖大户80家，带动6000户农户增收，实现产值3.5亿元，去年来共投入政策支持资金500余万元。技术有保障。编制《山泉流水养殖草鱼技术操作规程》、《山泉流水养殖草鱼质量安全电子标签植入操作规程》。与安徽省水科所等科研院所加强产学研用合作，取得5项发明专利、5项实用新型专利、4项水产品养殖技术。对县渔苗场进行标准化改扩建，打造年产10万尾优质鱼苗培育基地。邀请北京“喜来登”酒店名厨指导泉水鱼菜肴制作，开发新菜品12个。引领有组织。组织徐源、石屋坑等6家泉水鱼公司出资组建黄山泉水鱼产业开发有限公司，引导养殖户参加渔业合作社，实行“五统一”（技术、质量、商标、品牌、销售）全产业链标准化生产经营，实现泉水鱼生产生态、安全、可追溯。

二、坚持“三好”让脱贫产业前景更广阔。说好鱼故事。挖掘整理板桥乡凰腾村鱼塘传说、山斗乡“鲢鱼联”传说等鱼文化故事。整合当地特色资源和民俗文化，在泉水鱼核心产区建成泉水鱼博物馆和体验馆各1个。支持企业在合肥建成黄山泉水鱼体验馆，扩大泉水鱼文化影响力。建好鱼品牌。先后培育了龙田小镇（龙田乡）、板桥泉水鱼（板桥乡）、石屋坑泉鱼（汪村镇）、茶子岭泉水鱼（龙田乡）、龙坑源（龙田乡）等5个泉水鱼品牌，注册龙堂（陈霞乡）、鲵源（溪口镇）、徽泉（陈霞乡）、一线泉（板桥乡）、龙坑源（龙田乡）、新安山泉（海阳镇）、石屋坑（汪村镇）等流水养鱼商标7个，形成了茶籽岭农庄、新安山泉等一批有一定规模和知名度的山泉流水养殖主体。做好鱼市场。在采取“公司+合作社+农户”模式统一收购销售的同时，积极拓展市场销售渠道。与安徽省交控集团驿达公司合作，引导企业在高速公路服务区建立体验馆，在上海等周边城市设立泉水鱼专卖店。发挥互联网优势，建成“新安山泉”商城等电商销售平台，推出“鱼乐板桥”等微信公众号，探索物联网“私人定制”营销模式，目前产品已打入长三角等地市场。当前品牌草鱼价格保持在80元/斤以上，石斑鱼在杭州市场稳定在120元/斤且供不应求。

三、坚持“三促”让脱贫产业效益更彰显。利益导向促生态。坚持把泉水鱼养殖作为一个生态系统来布局，统筹好山水林田池建设，着力提升群众保护生态意识，深入开展护林造林、砂石治理、环境整治、农药集中配送等工作，在鱼池设计时同步规划尾水处理系统，实现“以水养鱼，以鱼养水”良性循环。目前，全县森林覆盖率达82.6%，重要江河湖泊水功能区水质达标率达96%，板桥乡等4个乡镇商品林“零”采伐。产业融合促发展。在板桥、龙田、汪村等山泉流水养鱼核心区，将当地优质生态、特色美食、传统文化整合打包，推出石屋坑、徐源等集休闲、观光、体验于一体的泉水鱼基地7个，带动发展 “渔家乐”179家。结合泉水鱼推广，常态举办“赏呈村油菜花，品板桥泉水鱼”“泉水鱼烹饪大赛”等活动，去年乡村旅游接待游客530万人次，其中板桥、龙田等核心区接待游客15万人次，渔家乐年收入最高近30万元。共建共享促民生。通过政策鼓励、资金补助和技术帮扶等形式，对每平方米鱼池补助100-350元，支持贫困村、贫困户新建生态鱼池550余口；同时引导贫困群众以水面、土地等生产要素入股加盟，获得分红收入。

山泉流水养鱼符合生态文明发展和农业供给侧结构性改革要求，泉水鱼产业将有广阔的发展前景。下一步，休宁县将继续推进泉水鱼产业化、项目化、信息化发展，努力将休宁打造成全国山泉流水养鱼的样板。一是进一步健全产业规范。积极推进山泉流水养鱼标准化体系建设，从生产环节到流通环节，实行可操作的标准流程。建立质量安全可追溯体系，利用在线监测等现代技术，实现山泉流水养鱼从养殖到销售全过程监控，提高市场的认可度和美誉度。健全泉水鱼品质等级，实行分级定价、分类销售。二是进一步完善产业规划。落实好产业发展规划，制定出台遗产保护和产业发展政策，适度控制养殖规模，防止盲目建设。加大对规模企业、专业合作社、新型农民经营主体的扶持力度，增加科研专项经费，提供财政贴息贷款。结合全域旅游发展战略，做好渔旅、茶旅等融合文章，积极探索泉水鱼深加工等延伸产品的研发推广工作。三是进一步打造产业品牌。充分利用“中国农业文化重要遗产”核心区优势，依托我县历史遗存、鱼文化等综合价值，提升品牌含金量，逐步打造和形成一批标志性的区域知名品牌。引导指导龙头企业加强品牌宣传，推进品牌形象塑造，逐步打造一批全国知名的龙头产品品牌。四是进一步壮大产业主体。加强泉水鱼产业协会作用，整合产品资源和技术资源，加强行业管理，推进泉水鱼产业健康有序发展。加大对泉水鱼龙头企业的扶持力度，不断提升经营规模和综合实力。强化招才引智力度，有计划开展高层次人才的引进、招录、培养工作，同时加强乡镇基层技术人员配备和培训力度。加大农村养殖户的专业技术培训和指导，逐步打造一批懂技术、会生产、能经营的新型农民。

（休宁县扶贫开发局推荐）

总监审：姚卜成
监　审：韩世雄
责任编辑：张院静